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Kotowa Duncan 3179 Natural / Panama

Regular price ¥3,980
Regular price Sale price ¥3,980
Special Price Sold out
Tax included.
Weight
Grind type

焙煎日

できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。

賞味期限

焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。

よくある質問

■最短発送してほしい
最短での発送をご希望の場合は、日付指定なしでご注文ください。
ご注文いただいてから4営業日以内で出荷いたします。(土日はお休みです)

■贈り物なので金額が分からないようにしたい
ギフトをご注文の場合、金額がわかるものは一切入れておりませんのでご安心ください。

■コンビニ支払いのメールが来ない
決済代行会社「sendonly@epsilon.jp」からメールが届きます。
迷惑メール設定のため届かない場合がございますので「sendonly@epsilon.jp」からのメールをお受け取りできるよう設定をお願いいたします。

■複数の配送先を指定したい
一度のご購入で複数の配送先のご指定はできかねます。恐れ入りますが配送先ごとのご購入をお願いいたします。

■領収書を発行してほしい
商品発送メールに領収書発行リンクを記載しております。マイページからもダウンロードいただけます。
※領収書はお客様ご自身で宛名、但し書きの変更も可能です。

《納品書・領収書のダウンロード方法》

●マイページの「注文履歴」からダウンロード
●注文確認メールの下部からクリック、ダウンロード

店舗受け取り

【What is the in-store pickup service?】

This service allows you to pick up items ordered from our online shop at designated REC COFFEE retail locations.
There are no shipping fees for items picked up at the store.

 

【Participating stores】

In-store pickup service is available at the following locations:
"REC COFFEE Yakuin Station Shop"
"REC COFFEE Kencho East Shop"

"REC COFFEE Hakata Marui Shop"
(As of July 2025)

 

【Eligible items】

Eligible items will feature a  “In-store pickup available” indication on their product page.

 

【How to order】

1. Click the "Add to Cart" button on the product page to add the item in your shopping cart.

2. If you have a preferred date and time to pick up your order, please select it on the cart page.
*If you would like to pick up your order as soon as possible, please select "No preference." Your order will be prepared for pickup within 2-4 business days from the order date (our online store is closed on Saturdays and Sundays).



3. Click the "Proceed to checkout" button to proceed to the payment page.

4. On the payment page, under [Delivery], select "Pick up at store."



5. We will notify you by email when your order is ready to be picked up at the store.

 

【Pickup Process】

Your order will be ready in 2 to 4 days from the date of order.
Once you receive an email informing you that your order is ready for pickup, please come to the store.

Please provide the store staff with your order number or the name of the person who placed the order.

 

【Pickup collection period】

The pickup period is 5 days from the date you receive the "ready-for-pickup" email.
If you cannot pick up within 5 days, please contact the REC COFFEE online shop.

 

【Packaging of pickup items】

Pickup items will be handed to you in a shopping bag with the REC COFFEE logo.
If the quantity is large, we may divide the items into multiple bags. 
Also please note that for heavy items, we may use cardboard boxes for durability reasons.

 

【Notes】

  1. Once your order is ready for delivery, it cannot be cancelled or changed.
  2. If you cannot come to the store within the collection period, please be sure to contact us in advance.
  3. Please note that we cannot offer refunds if you are unable to collect your order after 5 days.

     

    FLAVOR PROFILE

    Floral notes and bright, sweet acidity are layered with vibrant strawberry-like fruitiness. As the temperature changes, tropical impressions of papaya and pineapple emerge, revealing the depth and ripe sweetness characteristic of natural processing. The cup has a smooth, creamy mouthfeel, with a harmonious balance of elegance, juiciness, and refined sweetness that leads to a lingering, pleasant finish.


    Acidity: ●●●●○
    Sweetness: ●●●●●
    Body: ●●○○○
    Bitterness: ●○○○○
    Roast Level: Medium Roast


    STORY
    Founded in 1914, this historic farm is located in Boquete, Panama. The name “Duncan” comes from its founder and is based in the El Salto region of Boquete.

    Today, it is operated by third-generation owner Ricardo Koyner . A PhD in agronomy and university professor, he is deeply involved in coffee production while actively researching varieties, processing methods, and fermentation techniques.

    This combination of long-standing history and academic expertise allows Duncan Farm to produce coffees that fully express the unique character of their terroir.


    Coffee Bean Information

    Country of Origin: Panama
    Region: Boquete, El Salto
    Farm: Kotowa Farm 
    Producer: Café Kotowa / Ricardo Koyner 
    Variety: Geisha
    Altitude: 1,700-1,750m
    Processing: Natural


     A word from the Online Shop Manager

    This coffee showcases the vibrant character unique to natural processing, while still retaining the elegance and clarity typical of Panamanian Geisha.

    It offers a beautifully expressive profile when hot, and develops a soft, rounded sweetness as it cools. For that reason, it is especially recommended to enjoy it slowly as a hot brew.

    Kotowa Farm is a renowned Panamanian farm with over 100 years of history. Today, the third generation continues to blend tradition with innovation, improving quality through a combination of heritage and new perspectives.

    コトワ農園は、100年以上の歴史を持つ、パナマ・ボケテ地域を代表する名門農園のひとつです。

    現在の農園主であるリカルド・コイナー氏は、パナマ・スペシャルティコーヒー協会の初代会長を務めた人物で、2026年にパナマで開催されるWOC(World of Coffee)に合わせ、再び会長に就任しました。

    農園内には古い水力ミルや、乾燥設備がミュージアムのような形で保存・展示されており、長い歴史を肌で感じられる環境です。

    また、環境保全や地域社会への貢献が評価され、パナマ政府から表彰を受けるなど、地域と共に歩んできた農園としても知られています。

    現在は家族それぞれが専門性を活かしながら運営に携わっています。
    娘のビクトリアさんは品質管理を担当し、自身もバリスタ大会への出場経験を持つなど、コーヒーの品質向上に深く関わっています。

    一方、息子のファンホセさんは、パナマ国内で35店舗を展開する「コトワ・カフェ」の運営を担っています。

    ビクトリアさんを中心に品質向上への取り組みを続けるコトワ農園では、ゲイシャ種はもちろん、それ以外の品種においても非常に高い完成度を実現しています。

    コトワのコーヒーから感じられるのは、透明感のあるクリーンな味わいと、上品でエレガントな印象。長い歴史の中で培われた伝統を大切にしながら、新しい視点を取り入れ、さらなる高みを目指し続けている農園です。

    ハンドドリップの抽出レシピ

    REC COFFEEがおすすめするハンドドリップのレシピをご紹介しています。ご自宅での抽出の参考にどうぞ。

    詳しく見る
    REC COFFEE

    REC COFFEEについて

    私たちのストーリーは一台のトラックからはじまりました。スペシャルティコーヒーの美味しさに衝撃を受け、感動したその体験をたくさんの人に届けたいという想いで、移動販売形式のトラックでコーヒーショップとしての第一歩を踏み出しました。

    足を運んでくれるお客様ひとりひとりを大切にし、地域に根付きながら営業を行い、今では福岡、東京、台湾に店舗を構えるコーヒーショップに成長しました。

    これが私たちの原点であり、今なお引き継がれる“REC COFFEEらしさ”がここにあります。

    私たちの考え