Janson Los Alpes Geisha Lot 417 Washed / PANAMA
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Flavor Taste
Floral, jasmine, and bergamot flavors are present, with a strong orange impression from the terroir. As it cools slightly, the sweetness of white peach and the silky, refreshing tea-like finish emerge. Enjoy this delicately expressed terroir.
Acidity: ●●●●○
Sweetness: ●●●●○
Body: ●●○○○
Bitterness: ●○○○○
Roast: Light roast
Story
Janson is a historic farm located in the Volcan region, blessed with a rich environment. They are constantly striving to improve the quality of their coffee by researching processing methods that are suited to the characteristics of the soil and the condition of the coffee cherries. Los Alpes is named after the Swiss Alps mountain range.
Located northwest of Baru Volcano, at an altitude of 1,700m, adjacent to Amistad National Park, this is a wonderful area rich in soil biodiversity.
Producer Kai Janson places great importance on the terroir of their land. Even when processing, he thinks about how to best express the terroir. Lot 417 is a traditional washed-processed coffee that directly reflects their thinking.
Coffee Bean Information
Country of Origin: Panama
Region: Volcano
Farm: Janson Farm - Los Alps
Producer: Janson Family
Variety: Geisha
Altitude: 1700m
Production process: Washed
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Comments from the staff in charge Recently, the coffees we have been introducing on REC COFFEE from Janson Farm have been natural process coffee, but this time we are introducing washed process coffee for the first time in a while. It would be a shame to gulp it down, but the refreshing taste means you'll find yourself downing it in no time. |
Expiration Date
Expiration Date
Best enjoyed within three months of the roast date. Store in a cool, dry place away from direct sunlight, and consume promptly.
The bag may appear puffed due to gases released by the coffee beans, but this does not affect quality—enjoy as is.
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
ジャンソン農園（Janson Farm）はジャンソンファミリーによって運営される家族経営の農園です。パナマの西側、タラマンカ山脈の東端、ティシンガル火山とバル火山の斜面に位置しています。マイクロクライメイト(微小気候)で平均標高1,350~1,700mと、コーヒー栽培に最適な環境が整っています。
ジャンソン農園は、ボルカンの土地に魅了されたスウェーデン人のカール・ジャンソン(Carl Janson)氏が、1940年代初頭に購入した農園です。「自然と調和のとれた高品質の生産（Quality production with harmony)」をスローガンとして掲げ、農薬や除草剤を使わず、酵素微生物のみで土壌の栄養バランスを保持しながらコーヒーの栽培を続けています。
栽培エリアは、トレーサビリティと品質管理のためロットごとに細かく分けて管理されています。農園で使用するエネルギーは400枚のソーラーパネルから得られる太陽光エネルギーで賄われ、生産処理の過程で生まれる余剰物質はすべて燃料や肥料として使用されます。
環境に配慮しながらも高品質のコーヒーを生み出すために、ジャンソン農園は高い技術も持ち合わせています。1993年にスペシャルティコーヒー専用の生産処理場であるベネフィシオ（Beneficio）を建設。クオリティと栽培エリアによってコーヒーを選別できるように設計されています。職人技と高い技術を組み合わせた生産処理を行っています。農園内にはこの生産処理場だけでなく、より高いカップスコアを目指すための焙煎所も設らえられています。
ジャンソン農園では、カトゥアイ、カトゥーラ、パカマラ、そしてゲイシャを栽培しています。中でもゲイシャは素晴らしく、品評会で入賞を続け、「ジャンソンゲイシャ」として世界中で知られています。農園内の約50%以上の栽培エリアはゲイシャの栽培に使用されており、パナマで2番目に大きいゲイシャの生産農園となっています。自然と共存しながら、高い品質のコーヒーを生み出し続ける、素晴らしい農園です。
