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【終売】ロス・グランデス アナエロビック / コスタリカ

通常価格 ¥1,780
通常価格 特別価格 ¥1,780
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豆の状態

フレーバーテイスト

完熟チェリーやオレンジクリームのような風味。スイートチョコレートや熟した果実を思わせるリッチな甘さとその余韻が長く続くコーヒーです。

酸味: ●●●○○
甘さ: ●●●○○
ボディ:●●●○○
苦味: ●●○○○
焙煎:中煎り


ストーリー

コスタリカ中部のタラス地区に位置し、恵まれた環境の下、カップ・オブ・エクセレンスで優勝経験を持つ農園、ロス・グランデス。その中で最も標高差のある区画DON KAZUで収穫したチェリーを192時間嫌気性発酵させたロットです。


コーヒー豆の情報

生産国:コスタリカ
地域:タラス、コペイ・デ・ドタ
農園:ロス・グランデス
生産者:ハシエンダ・コペイ
品種:レッドカトゥアイ
標高:1,860 - 2,020m
生産処理:ナチュラル アナエロビック ファーメンテーション

賞味期限

焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。

焙煎日

できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。

ハシエンダ・コペイ(Hacienda Copey)は、2011年にタラス地区にあるコペイキャニオンに設立されました。標高1,840m〜2,195mに位置し、86.3haの土地を所有しています。広大な森林を形成する多種多様な植生によって肥沃な土壌が育まれ、気温差が大きい低温微気候の独特な生態系があります。この素晴らしい環境下で育てられたコーヒーは、ハシエンダ・コペイ特有のテロワールが存分に表現され、ユニークな風味特性を持っています。

繊細かつ高度な栽培技術が求められるゲイシャを中心に、レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ、ビジャサルチ、ビジャロボスなど、コスタリカの環境に適した品種を栽培しています。
生産処理工程では、コスタリカの伝統的なハニープロセスに加え、環境負荷の少ないナチュラルプロセス、革新的なアナエロビックプロセスを採用し、環境に配慮しながらも革新的なフレーバーづくりを行っています。

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