Deborah Geisha Aether 氬氣浸漬水洗處理 / 巴拿馬
無法載入取貨服務供應情況
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
よくある質問
よくある質問
■最短発送してほしい
最短での発送をご希望の場合は、日付指定なしでご注文ください。
ご注文いただいてから４営業日以内で出荷いたします。（土日はお休みです）
■贈り物なので金額が分からないようにしたい
ギフトをご注文の場合、金額がわかるものは一切入れておりませんのでご安心ください。
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一度のご購入で複数の配送先のご指定はできかねます。恐れ入りますが配送先ごとのご購入をお願いいたします。
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商品発送メールに領収書発行リンクを記載しております。マイページからもダウンロードいただけます。
※領収書はお客様ご自身で宛名、但し書きの変更も可能です。
《納品書・領収書のダウンロード方法》
●マイページの「注文履歴」からダウンロード
●注文確認メールの下部からクリック、ダウンロード
店舗受け取り
店舗受け取り
【店舗受け取りサービスとは】 オンラインショップでご注文いただいた商品を、対象の直営店でお受け取りが出来るサービスです。店舗受け取りのため、商品の配送料がかかりません。
靠近杯口時，便能聞到如橙花與白色花朵般細緻優雅的香氣。入口後，佛手柑與柑橘般明亮的柑橘風味逐漸展開，帶有鮮明清晰的酸質。隨後，蜂蜜般溫和的甜味緩緩浮現，為整體風味增添層次，不讓酸味過於突出。
口感如絲綢般細緻滑順，從頭到尾都相當乾淨，沒有多餘的雜味。清透的尾韻讓香氣與甜味久久停留。花香的優雅與風味的純淨感兼具，正是這支批次最迷人的地方。沖煮時，不僅希望展現明亮的果香，也能帶出甜味的深度與悠長優美的餘韻。隨著咖啡逐漸降溫，花香與甜味也會慢慢產生變化。
甜度： ●●●●●
醇厚度：●●○○○
苦味： ●○○○○
烘焙度：淺焙
Story
Finca Deborah 位於巴拿馬西部奇里基省的 Volcán，海拔約 1,900～2,000 公尺。農園四周環繞著茂密森林，氣候涼爽，讓藝伎咖啡果實得以緩慢成熟。
農園主人 Jamison Savage 善用當地的自然環境，從採收到發酵、乾燥，每個環節都經過細緻管理，並始終重視土地本身所孕育的風味特色。
Aether 是他持續探索與嘗試後誕生的氬氣浸漬水洗處理批次。發酵時，將咖啡置於密閉槽中，利用氬氣降低氧氣接觸，同時仔細監控溫度與 pH 值。完成發酵後，再經過水洗與乾燥製成。
這款咖啡並非以處理技術掩蓋土地的特色，而是希望透過細緻的製程，凸顯藝伎品種與高海拔風土所帶來的獨特魅力。
咖啡資訊
生產國：巴拿馬
產區：奇里基省 Volcán
農園：Finca Deborah
生產者：Jamison Savage / Savage Coffees
品種：藝伎
海拔：1,900～2,000 公尺
處理法：氬氣浸漬水洗處理
| 線上商店店長推薦 這是一款優雅細緻的咖啡，帶有藝伎品種特有的花香，同時散發如柑橘般多汁甜美的果香。 清爽的尾韻讓我想到，搭配檸檬餅乾應該會很合適！ 既有迷人的花香，也能感受到清新明亮的風味。是一杯很適合放慢步調、花點時間細細品味的咖啡。 |
自然の個性を、技術で磨き上げる。サベージ・コーヒー
世界のスペシャルティコーヒーシーンを牽引する、パナマの名門「SAVAGE COFFEES」。
その創業者であるジャミソン・サベージ氏が手がけるフィンカ・デボラは、標高1,900mを超える山奥に位置し、電力や水道などのインフラも整っていない未開拓の土地から築き上げられた農園です。
ジャミソン氏は、コーヒーを単なる農作物ではなく「命を持つ種子」と捉えています。
除草剤や農薬に頼らず、周囲の森林や土壌、生き物たちを含めた自然の生態系を大切にしながら、コーヒーを育てています。
テロワールに、小さな指紋を残すだけ
サベージ・コーヒーの大きな特徴は、発酵と乾燥工程への徹底したこだわりです。
発酵には窒素、アルゴン、二酸化炭素などのガスを使い分け、香りや質感、酸の印象をコントロール。
乾燥では機械を使わず、4段構造のアフリカンベッドで30日以上かけて日陰でじっくりと乾燥させます。繊細な酸を守りながら、生豆の品質を長く保つための工夫です。
こうした高度な技術を用いながらも、ジャミソン氏は自分たちの精製を「テロワールに小さな指紋を残すだけ」と表現します。
目指しているのは、技術によって新しい味をつくり出すことではなく、その土地とゲイシャが本来持つ個性を、より美しく引き出すこと。
「一度だけ素晴らしいコーヒーをつくるのではなく、毎年一貫した品質をつくることが大切だ」
その言葉のとおり、酸、甘さ、質感が調和した「明確な気品（Distinct Elegance）」を追求し続けています。
REC COFFEEについて
私たちのストーリーは一台のトラックからはじまりました。スペシャルティコーヒーの美味しさに衝撃を受け、感動したその体験をたくさんの人に届けたいという想いで、移動販売形式のトラックでコーヒーショップとしての第一歩を踏み出しました。
足を運んでくれるお客様ひとりひとりを大切にし、地域に根付きながら営業を行い、今では福岡、東京、台湾に店舗を構えるコーヒーショップに成長しました。
これが私たちの原点であり、今なお引き継がれる“REC COFFEEらしさ”がここにあります。