一杯蘊含 Juan Ramón 對家鄉深厚情感的咖啡。
這款咖啡來自我們的 FROM FARM TO YOU 系列,源於與哥斯大黎加咖啡生產者 Juan Ramón Alvarado Rodríguez 的相遇。
風味描述
入口是紅蘋果與橘子般明亮、清新的果香,接著帶出蜂蜜般溫柔的甜感,以及巧克力般圓潤醇厚的口感。尾韻則有如紅茶般優雅、清透的風味。日曬處理帶來豐富的果香與甜味,彼此和諧交融,呈現出平衡而細緻的風味。
酸質: ●●●○○
甜度: ●●●●○
醇厚度:●●○○○
苦味: ●●○○○
烘焙度:中焙
Story
El Centro 農園位於哥斯大黎加的中央谷地,由 Brumas del Zurquí 經營,承襲兩個家族的咖啡栽培與處理傳統:擁有四代咖啡生產經驗的 Alvarado 家族,以及歷史超過百年的 Gómez Chávez 家族。
目前由 Natalia Gómez 與 Juan Ramón Alvarado 主導農園的經營,持續提升咖啡品質,同時重視環境保護。他們運用有機來源與天然肥料,維護健康的土壤與生物多樣性,致力於生產風味獨具的咖啡。
這款 Typica 精選糖度超過 20° Brix 的完熟咖啡櫻桃,並以日曬處理法緩慢乾燥 25 至 35 天,細心呈現咖啡本身豐富的果香與甜味。
コーヒー豆の情報
生產國: 哥斯大黎加
產區: 哥斯大黎加・中央谷地
農園: El Centro
生產者: Juan Ramón Alvarado Rodríguez
品種: Typica
海拔: 1,450 公尺
處理法: 日曬處理

四代傳承的咖啡熱情
哥斯大黎加咖啡品牌 Brumas del Zurquí 的幕後推手,是咖啡生產者 Juan Ramón Alvarado Rodríguez。
他的家族自 1880 年左右便開始投入咖啡栽培,至今已傳承四代,是哥斯大黎加歷史悠久的咖啡生產者之一。
2012 年,他在世界知名的咖啡競賽「卓越杯」(Cup of Excellence,COE)中獲得第一名。此後也持續在各項競賽中獲得佳績,成為推動哥斯大黎加精品咖啡發展的重要生產者之一。
他珍惜世代傳承的栽培技術,卻不因此停下腳步,而是不斷嘗試新的技術與兼顧環境的生產方式,持續追求更好的咖啡品質。



比起產量,更重視品質
對 Juan Ramón 來說,比起增加收成量,更重要的是提升每一顆咖啡果實的品質。
從栽培到後製處理,每個環節都經過細心管理,致力於展現土地與咖啡品種原有的風味特色。
這次的 Typica,則以日曬處理呈現這個傳統品種在中部谷地(Central Valley)孕育出的優雅鮮明個性。
在農園親身感受到的熱情
REC COFFEE 實際造訪農園時,最令人印象深刻的,就是 Juan Ramón 對於持續挑戰、製作更好咖啡的熱情。
即使擁有悠久的歷史與許多亮眼的成績,他依然不斷追求更高的品質。親自品嚐他所製作的優秀咖啡後,讓我們深深感受到:「一定要與這位生產者合作!」
這次為大家帶來的是種植於中部谷地(Central Valley)的 Typica。
而接下來,我們也預計推出同一位生產者在塔拉蘇(Tarrazú)產區所生產的咖啡。
同一位生產者,在不同土地上種植的咖啡,風味上又會有什麼樣的差異呢?
也請期待接下來即將與大家見面的咖啡。




REC COFFEEについて
私たちのストーリーは一台のトラックからはじまりました。スペシャルティコーヒーの美味しさに衝撃を受け、感動したその体験をたくさんの人に届けたいという想いで、移動販売形式のトラックでコーヒーショップとしての第一歩を踏み出しました。
足を運んでくれるお客様ひとりひとりを大切にし、地域に根付きながら営業を行い、今では福岡、東京、台湾に店舗を構えるコーヒーショップに成長しました。
これが私たちの原点であり、今なお引き継がれる“REC COFFEEらしさ”がここにあります。



