ARDENT COFFEE Shanta Golba 水洗 / 衣索比亞
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帶有如柳橙般明亮且多汁的酸質，層層交織著柔和的核果調果香。隨著溫度下降，紅色莓果般華麗而酸甜的風味逐漸展開，尾韻則包覆著如焦糖般滑順的甜感。整體風味乾淨且富有透明感，同時兼具果實感與甜感的平衡，是一款令人愉悅且舒適的咖啡風味。
甜感：●●●○○
醇厚度：●●●○○
苦味：●●○○○
烘焙度：中焙
Ethiopia Sidama Shanta Golba 水洗處理豆產自西達摩州 Bensa 地區周邊的高海拔區域。由周邊小規模農戶細心採摘的熟成咖啡櫻桃，被送至 Shanta Golba 水洗處理站，並以潔淨水源進行水洗處理。
負責出口與品質管理的 ARDENT COFFEE，由 Ashenafi Argaw 先生領導，是一家位於衣索比亞的咖啡公司。在協助農民進行栽培指導、品質提升及當地基礎建設的同時，也致力於展現西達摩產區特有的明亮酸質與華麗香氣。
這是一支乾淨且透明感極佳的批次，細緻地連結了產區潛力與生產者的用心。
咖啡豆資訊
產區：西達摩州 Bensa 地區 Shanta Golba
水洗站：Shanta Golba 水洗處理站
生產者：ARDENT COFFEE／Ashenafi Argaw
品種：原生種（Heirloom）
海拔：1,950–2,300 公尺
處理方式：水洗處理
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來自線上商店店長的一句話 個人特別喜歡在溫度稍降後浮現出的莓果般酸甜風味。在保有衣索比亞水洗豆特有的明亮酸質同時，也具備紮實的甜感，因此整體風味不會只有突出的酸味，而是能夠達到良好的平衡。 接下來的季節，也非常推薦以冰咖啡方式享用！ |
截止日期
截止日期
自烘焙日期起，保存期限為3個月。請避免陽光直射、高溫潮濕，並儘快飲用。
由於咖啡豆釋放的氣體可能會導致包裝袋膨脹，但這不會影響產品的品質，因此請繼續直接飲用。
烘焙日期
烘焙日期
為了確保您能享用到最新鮮的咖啡，我們會在咖啡豆烘焙後 14 天內出貨。
Ardent Coffee Export 由 Ashenafi Argaw 創立。在衣索比亞主要產區設有洗選站，負責整合小型農園、生產處理及出口事宜。
REC COFFEE 從 Ardent Coffee 成立兩年後的 2019–20 年度咖啡豆開始採購，並且是日本國內 Ardent Coffee 最大的買家。與創始人 Ashenafi Argaw 的交情可追溯至 2014 年，當時 REC COFFEE 的代表岩瀨由和正在尋找用於世界咖啡師錦標賽（WBC）的咖啡豆。那時 Ashenafi 仍在前公司 Ninety Plus Coffee, LLC 工作，後來獨立創立了 Ardent Coffee。隨後再次聯繫，正式開啟了 REC COFFEE 與 Ardent Coffee 的深度合作關係。
憑藉過去的經驗、對咖啡的熱情與深厚知識，以及希望改善家鄉衣索比亞咖啡生產環境的心願，Ashenafi Argaw 創立了 Ardent Coffee。雖然公司成立不久，但成長速度驚人，每年都能提供高品質的咖啡。Ashenafi 也積極參與改善當地生活環境的工作，如鋪設道路讓小農更容易前往洗選站，建立孤兒院與學校等。他證明了，與周邊農戶建立信任關係，正是孕育高品質咖啡的關鍵。
請享用 Ardent Coffee，這份咖啡凝聚了小農的努力、洗選站工作者的付出，以及 Ashenafi 的專業知識與熱情。
