風味特色
散發著橙子與熟櫻桃般的果香,交織著淡淡的草本氣息與巧克力甜感。入口滑順如奶油般的觸感十分舒適,隨著溫度降低,蜂蜜般的甜味與多汁的酸度愈發鮮明。這是一款隨著溫度變化而展現出豐富表情,且甜感與果香平衡絕佳的迷人咖啡。
酸度: ●●●○○
甜度: ●●●●○
醇度: ●●●●○
苦味: ●●○○○
烘焙:中焙
故事背景
羅斯瑪農園(Finca Rosma)位於瓜地馬拉薇薇特南果(Huehuetenango),海拔約 1,500 至 1,900 公尺。1963 年由弗雷迪·莫拉雷斯(Freddy Morales)先生的父親購入該地,目前則由弗雷迪本人及其兒子們共同經營。他們持續與周邊生產者合作提升品質,並致力於支持環境與當地社區的發展。
「ROSMARAGO」是羅斯瑪農園獨有的品種,由園內種植的馬拉戈吉佩(Maragogype)與後來引進的帕卡馬拉(Pacamara)自然交配而成。這款咖啡誕生於偶然的交配,因此以農園之名命名為「ROSMARAGO」。
咖啡豆資訊
生產國:瓜地馬拉
產區:薇薇特南果地區聖佩德羅內克塔(San Pedro Necta)
農園:羅斯瑪農園(Finca Rosma)
生產者:弗雷迪·莫拉雷斯(Freddy Morales)
品種:帕卡馬拉/ 馬拉戈吉佩
海拔:1,500-1,900m
處理法:日曬處理
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來自線上商店店長的話 這款咖啡讓現場所有工作人員一致好評,成為大家心中最愛的一杯! 喝下一口,忍不住驚呼:「好甜!好有花香!口感也太好了吧!」 |

位於瓜地馬拉知名咖啡產區薇薇特南果的洛斯馬莊園(Finca Rosma)。
1963 年,現任莊園主人兼牙醫師 Freddy Morales 的父親 Alejandro Morales 購入了這片原本就種植著咖啡樹的土地。其後於 1980 年由 Freddy Morales 繼承,並因對咖啡懷抱深厚熱情,開始投入專業的咖啡生產工作,逐步打造出今日的洛斯馬莊園。



剛接手莊園時,由於通往莊園的道路尚未開通,必須騎著驢子,花上一個多小時才能抵達莊園。
之後在 1990 年代初期,Freddy Morales 主導並與周邊咖啡生產社區合作,共同進行道路建設。這不僅改善了莊園的交通條件,也讓附近居民的生活品質獲得顯著提升。
此外,為了生產高品質咖啡,他更購買了距離莊園約 5 公里處的水源使用權,確保在咖啡處理過程中能使用潔淨且穩定的水源,進一步提升咖啡品質。



此外,Morales 家族也持續與周邊的小型咖啡農合作,共同推動咖啡品質提升計畫。
他們的目標,是將薇薇特南果產區的優質咖啡推廣到世界各地,而能夠與夥伴們一同持續生產高品質咖啡,本身就是他們重要的動力來源。
「不只是我們自己的農園,周邊小農所生產的咖啡,也都是 Rosma 的一部分。」在一次來訪的品鑑(cupping)過程中,Morales 家族的 Alejandro 與 Freddy 如此分享。從這段話中,可以清楚感受到他們希望提升整個產區品質的強烈信念。
他們對細節的堅持與熱情,體現在不斷追求更高品質咖啡的過程之中。而這份想法,也完整呈現在這一杯咖啡之中。



這是與我們 REC COFFEE 一起舉辦杯測的場景。
不僅能聽到許多珍貴的分享,也能在實際與生產者一同進行 cupping 的過程中交流意見,是非常難得且充實的時間。
兩位生產者也提到自己很喜歡甜點。在有限的行程之中,他們也品嚐了來自 REC COFFEE 的甜點品牌SAISON DES RÉCOLTES 的蛋糕,度過了一段愉快的時光。

REC COFFEEについて
私たちのストーリーは一台のトラックからはじまりました。スペシャルティコーヒーの美味しさに衝撃を受け、感動したその体験をたくさんの人に届けたいという想いで、移動販売形式のトラックでコーヒーショップとしての第一歩を踏み出しました。
足を運んでくれるお客様ひとりひとりを大切にし、地域に根付きながら営業を行い、今では福岡、東京、台湾に店舗を構えるコーヒーショップに成長しました。
これが私たちの原点であり、今なお引き継がれる“REC COFFEEらしさ”がここにあります。









