洛斯馬莊園 Rosmarago 水洗 / 瓜地馬拉
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風味調性
柔和的柑橘甜味，讓人聯想到橙子奶油，伴隨著一絲草本氣息，呈現出高雅而深沉的印象。隨著溫度下降，甜巧克力和紅糖般的甜味逐漸散發，奶油般的質地圓潤地包覆整體。明亮度和甜度的平衡極佳，是一杯餘韻宜人的咖啡。
酸値： ●●●●○
甜度： ●●●○○
醇厚度：●●●●○
苦味： ●●○○○
烘焙度：中焙
故事
洛斯馬莊園是位於瓜地馬拉薇薇特南果聖佩德羅內克塔的著名莊園。莫拉萊斯家族於1963年購得該莊園，現由佛瑞迪·莫拉萊斯先生致力於提升品質。莊園名稱取自其妻子羅斯瑪麗女士之名，也反映了家族的歷史。莊園利用高海拔涼爽的環境和豐富的湧泉，實行精心的水洗處理。以Pacamara和Maragogype為主的ROSMARAGO批次，象徵著Rosma的獨特個性。其清澈的酸質、甜度和華麗的果香廣受好評，也是在COE屢獲殊榮的知名莊園。
咖啡豆資訊
生產國：瓜地馬拉
地區：薇薇特南果區聖佩德羅內克塔
莊園：洛斯馬莊園
生產者：佛瑞迪·莫拉萊斯
品種：帕卡瑪拉／馬拉戈吉佩
海拔：1,500-1,900m
處理法：水洗
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網路商店店長小語 即使冷卻後口感也不易變質，是一杯直到最後一口都能感受到高品質的咖啡！ |
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
生産者からのメッセージ
日本のコーヒー好きの皆さんこんにちは！
私たちが丹精込めて育て上げた、素晴らしいコーヒーをレックコーヒーで飲むことができます。
ぜひ、足を運んでいただき、私たちのコーヒーとレックコーヒーを楽しんでください。
ありがとうございます！
グアテマラのコーヒーの名産地であるウエウエテナンゴに位置する「フィンカ・ロスマ農園」
1963年に現在のオーナー兼歯科医師でもあるフレディ・モラレス氏の父、アレハンドロ氏が元々コーヒーの樹が植っていた土地を購入。その後1980年にモラレス氏が相続し、コーヒーへの情熱が高じて本格的にコーヒーの生産を始めました。
農園を受け継いだ当時は農園に繋がる道路がなく、徒歩１時間のところをロバに乗って通うしかなかったそう。
その後1990年初めに指揮を執り、近隣にある生産者コミュニティと協力をして道路を整備しました。農園へのアクセス向上だけでなく、今日ではその周辺に住む人々の暮らしも快適になっています。
また、高品質なコーヒーを生産するために、約5km離れた水源の権利を購入し、綺麗な水を生産処理に使用できるようにしています。
1年で1,000サンプル以上のカッピングを実施。プロセスや栽培についても日々研究を重ね、高品質なコーヒーを追求し続けています。
またモラレス氏は、周囲の小規模農家と協力しながら、コーヒーの品質向上プロジェクトに取り組んでいます。
彼らの目標は、ウエウエテナンゴ地域のコーヒーの素晴らしさを世界に広めること。そのために、メンバーと一緒に生産を続けることが大きなモチベーションだと言います。「自分たちの農園だけでなく、周りの小規模な農園が作るコーヒーもロスマの一部」と、来福したモラレス氏の息子アレハンドロ氏とフレディ氏がカッピングの際に話していた言葉からは、地域全体の品質向上を目指す強い思いが伝わってきます。
彼らのこだわりと情熱は、常にクオリティの高いコーヒーを作り続けるために追求し続ける姿勢に表れています。その想いが、この1杯のコーヒーにしっかりと現れています。
REC COFFEEとカッピング会を行った際の様子です。
貴重なお話が聞けただけでなく、実際に生産者の方と一緒にカッピングしながら意見交換をできたことは本当に素晴らしい時間でした！甘いものが大好きと話すお二人。限られたスケジュールの中、REC COFFEE発のパティスリーブランド「SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）」のケーキも楽しんでいただきました！
