Lajones Emporio 藝伎 Lot 22A 日曬 / 巴拿馬
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口味
除了明亮的花香之外，還能感受到成熟橙子、葡萄與麝香葡萄般的甜美風味。
即使冷卻後，甜感依然持續。
請細細品味悠長的甜美餘韻與如糖漿般濃潤的口感。
酸：●●●●○
甜度：●●●●○
醇厚度：●●○○○
苦味：●○○○○
烘焙度：中焙
故事
HiU COFFEE 是由 Graciano Cruz 先生經營的農園品牌總稱。
位於巴拿馬波奎特（Boquete）產區的 Emporio Estate，遵循 70 年前波奎特地區的傳統，將咖啡樹與橙子及各種柑橘類果樹一同種植。
他們在三個不同的區域栽種 Green Tip Geisha，本批次來自其中最大的 Popo 區塊。
該區塊位於一座被極為古老且高大的原始森林包圍的山谷中，據說樹齡超過 1,000 年，營造出宛如衣索比亞原始森林般的自然環境。
採收後將咖啡櫻桃裝入塑膠袋中，在 20°C 的高濕環境下進行 24 小時的厭氧發酵，
接著進行為期 21 天的緩慢乾燥處理。
咖啡豆資訊
生產國：巴拿馬
產區：波奎特（Boquete）
農園：Emporio Estate（Popo 區塊）
生產者：HiU COFFEE
品種：藝伎（Geisha）
海拔：1,670 公尺
處理法：日曬處理（Natural）
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來自網店經理的一句話 這是一款風味非常清爽、如紅茶般順口好喝的咖啡。 有些咖啡隨著時間變冷酸味會變得突出， |
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
コトワ農園は、100年以上の歴史を持つ、パナマ・ボケテ地域を代表する名門農園のひとつです。
現在の農園主であるリカルド・コイナー氏は、パナマ・スペシャルティコーヒー協会の初代会長を務めた人物で、2026年にパナマで開催されるWOC（World of Coffee）に合わせ、再び会長に就任しました。
農園内には古い水力ミルや、乾燥設備がミュージアムのような形で保存・展示されており、長い歴史を肌で感じられる環境です。
また、環境保全や地域社会への貢献が評価され、パナマ政府から表彰を受けるなど、地域と共に歩んできた農園としても知られています。
現在は家族それぞれが専門性を活かしながら運営に携わっています。
娘のビクトリアさんは品質管理を担当し、自身もバリスタ大会への出場経験を持つなど、コーヒーの品質向上に深く関わっています。
一方、息子のファンホセさんは、パナマ国内で35店舗を展開する「コトワ・カフェ」の運営を担っています。
ビクトリアさんを中心に品質向上への取り組みを続けるコトワ農園では、ゲイシャ種はもちろん、それ以外の品種においても非常に高い完成度を実現しています。
コトワのコーヒーから感じられるのは、透明感のあるクリーンな味わいと、上品でエレガントな印象。長い歴史の中で培われた伝統を大切にしながら、新しい視点を取り入れ、さらなる高みを目指し続けている農園です。
