詹森莊園 Los Alpes 藝伎 Lot 417 水洗 / 巴拿馬
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口味
這款酒散發著花香、茉莉和佛手柑的芬芳，並帶有濃鬱的橙香，這源自於其獨特的風土特色。隨著酒體略微冷卻，白桃的甜美和絲滑清爽的茶香餘韻逐漸顯現。盡情享受這款展現風土精髓的佳釀吧。
酸値：●●●●○
甜度：●●●●○
醇厚度：●●○○○
苦味：●○○○○
烘焙度：淺焙
故事
詹森莊園是一座位於火山地帶的老農園，擁有非常優越的自然環境。
他們一直致力於提升咖啡品質，也不斷研究最適合當地土壤與咖啡果實狀態的處理方式。
「Los Alpes」這個名字，靈感來自瑞士的阿爾卑斯山。
農園位在巴魯火山西北側，海拔約 1700 公尺，緊鄰阿米斯塔德國家公園，土壤生物多樣性非常豐富。
生產者 Kai Janson 非常重視土地的風土特色，就連在處理過程中，也一直思考如何把這些特色完整呈現出來。
417 號批次採用傳統水洗處理，正是這份理念最直接的展現。
咖啡豆資訊
原產地：巴拿馬
產區：火山地域
農場：詹森莊園 - Los Alpes
生產者：詹森家族
品種：藝伎
海拔：1700公尺
處理法：水洗
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負責人的評論 最近在 REC COFFEE 介紹的詹森莊園咖啡，多半都是日曬處理，這次則是久違的 水洗處理。 會讓人一邊覺得「大口喝好像有點可惜…」 |
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
ジャンソン農園（Janson Farm）はジャンソンファミリーによって運営される家族経営の農園です。パナマの西側、タラマンカ山脈の東端、ティシンガル火山とバル火山の斜面に位置しています。マイクロクライメイト(微小気候)で平均標高1,350~1,700mと、コーヒー栽培に最適な環境が整っています。
ジャンソン農園は、ボルカンの土地に魅了されたスウェーデン人のカール・ジャンソン(Carl Janson)氏が、1940年代初頭に購入した農園です。「自然と調和のとれた高品質の生産（Quality production with harmony)」をスローガンとして掲げ、農薬や除草剤を使わず、酵素微生物のみで土壌の栄養バランスを保持しながらコーヒーの栽培を続けています。
栽培エリアは、トレーサビリティと品質管理のためロットごとに細かく分けて管理されています。農園で使用するエネルギーは400枚のソーラーパネルから得られる太陽光エネルギーで賄われ、生産処理の過程で生まれる余剰物質はすべて燃料や肥料として使用されます。
環境に配慮しながらも高品質のコーヒーを生み出すために、ジャンソン農園は高い技術も持ち合わせています。1993年にスペシャルティコーヒー専用の生産処理場であるベネフィシオ（Beneficio）を建設。クオリティと栽培エリアによってコーヒーを選別できるように設計されています。職人技と高い技術を組み合わせた生産処理を行っています。農園内にはこの生産処理場だけでなく、より高いカップスコアを目指すための焙煎所も設らえられています。
ジャンソン農園では、カトゥアイ、カトゥーラ、パカマラ、そしてゲイシャを栽培しています。中でもゲイシャは素晴らしく、品評会で入賞を続け、「ジャンソンゲイシャ」として世界中で知られています。農園内の約50%以上の栽培エリアはゲイシャの栽培に使用されており、パナマで2番目に大きいゲイシャの生産農園となっています。自然と共存しながら、高い品質のコーヒーを生み出し続ける、素晴らしい農園です。
