天堂92莊園 Ombligon 接種 / 哥倫比亞

會讓人忍不住懷疑「這真的是咖啡嗎？」的鮮烈水果風味。
能感受到百香果等多種熱帶水果的印象，搭配成熟葡萄的果香，
甜感就像糖果一樣，讓人聯想到泡泡糖。
是一款完全跳脫既有框架、非常獨特的咖啡。

Granja Paraíso 92 位於考卡省，是由 Wilton Benítez 先生為核心經營的家族農園。
農園以創新的方式栽培 Pink Bourbon、Geisha、Pacamara、Java、Tabi 等多種咖啡品種。
這次的批次為 Ombligon 品種，使用名為 Pichia kluyveri 的野生酵母，採用 接種發酵（Inoculated Fermentation） 的處理方式完成。