REC COFFEE 的理念是將「難以忘懷的咖啡體驗」帶給更多人！
REC COFFEE 不只是咖啡店，更是社區的一部分。每家店都融入當地，努力成為受人喜愛的在地店鋪。在這篇店鋪介紹中，我們將帶大家了解每家店獨特的魅力與在地特色。
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博多烘焙店鋪詳情請見此處
https://rec-coffee.com/pages/hakata-roastery
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REC COFFEE 博多烘焙店於 2023 年 9 月開幕，位於新焙煎工廠旁。同棟建築內還設有 REC COFFEE 的新甜點品牌 SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）。
博多烘焙店｜Hakata Roastery
博多烘焙店距離福岡機場與博多站約 10 分鐘車程。店內有專用停車場，步行的話可搭電車至 吉塚站 或巴士至 豐二丁目站。
店內環境
博多烘焙店的入口在建物左側，右側為甜點店入口。
店內以咖啡販售為主，因此提供外帶飲品，沒有座位。
最吸引人的是位於店內後方的大型焙煎機，透過玻璃可以觀賞咖啡豆焙煎的過程，並享受豆子爆裂的聲響、香氣以及甜點的香味。
店內與甜點店相通，購買咖啡後可立即與甜點搭配享用。（請注意結帳需分開）
▲SAISON DES RÉCOLTES
義式咖啡機
在 REC COFFEE，各家店鋪使用的濃縮咖啡機有所不同。
建議大家品嚐每台咖啡機所沖出的不同風味！
由世界頂級咖啡師共同研發，也是世界咖啡大賽 (WBC) 的官方指定機型，被譽為頂級濃縮咖啡機。
▲義式咖啡機「黑鷹」3Gr
員工訪談
為了更了解博多烘，我們訪問了咖啡師 速水。
推薦搭配
-那麼，來看看博多ロースタリー的獨家推薦！與附設甜點店的甜品搭配，推薦什麼組合呢？
速水：咖啡師推薦組合是 蒙布朗× 瓜地馬拉咖啡。瓜地馬拉咖啡的醇厚與栗子的濃郁甜味，以及微微的酸味平衡得非常好。
雖然蒙布朗常與秋天連結，但我們每個季節都準備最美味的栗子，務必試試看！
▲蒙布朗 × 瓜地馬拉手沖
就我個人而言，推薦組合是 司康 × 冰拿鐵。
我非常喜歡 SAISON DES RÉCOLTES 的司康，自信自己是吃得最多的人！
▲ 蔓越莓司康+冰拿鐵
獨家商品
——博多ロースタリー以販售為主，因此與其他店鋪的概念略有不同。有哪些是博多焙煎店獨有的商品呢？
速水：我們店比其他店販售更多咖啡器具，讓附近居民也能在家輕鬆沖泡咖啡。
我們測試了多款價格合理、適合初學者使用的器具，從中挑選出既能沖出美味咖啡，又方便日常使用且功能可靠的產品。
店內也可以試用器具，如果看到感興趣的商品，可以先確認再購買！
我們的驕傲！
速水：店內集合了咖啡師、烘焙師、甜點師，以及二樓辦公室的各部門成員，讓疑問或想法能立即分享。這裡是資訊最集中之處。
由於所有專業人員都在這裡，任何問題都可以詢問！
另外，作為在烘焙工坊工作的特權，員工經常有機會與烘焙團隊或社長討論咖啡，這是一個非常寶貴的學習機會。
▲討論現場
博多烘焙店的日常生
——分享一個小趣聞。博多ロースタリー有哪些常見的小趣事呢？
速水：店剛開幕，可能還算不上真正的‘日常’，但我常吃很多 SAISON DES RÉCOLTES 的甜點……可能會變胖！這大概只是我個人的小習慣。
而且還可以在咖啡和蛋糕正式推出前先試吃，誘惑更大了。
另外，由於店內沒有座位，我們可以靠近顧客，一邊沖咖啡一邊聊天。希望大家在等待咖啡的時候也能一起聊聊天！
感謝速水分享博多烘焙店的獨家故事！
烘焙店總是充滿烘焙咖啡豆與甜點的香氣，讓人忍不住餓起來。
也歡迎大家好好享受咖啡與甜點的絕妙搭配！
