スペシャルロットコーヒーバッグ / グアテマラ・ゲイシャ
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REC COFFEEが世界中の農園から選りすぐった最高峰のコーヒーを、より多くの方に体験していただきたい。という想いから、1杯で手軽に楽しんでいただけるハイラインのコーヒーバッグをご準備しました。
「良いコーヒーを自宅で美味しく抽出できるか不安…」という方もバリスタの知恵と経験が詰まったコーヒーバッグなら、難しい技術がなくても特別な一杯をお楽しみいただけます。
《 フィンカ・ロスマ ゲイシャ ウォッシュト / グアテマラ 》
フレーバーテイスト
ベルガモットのような華やかなアロマ、ジューシーで明るい酸味。
クリーミーな質感が心地よく、甘さの感覚が長く続くコーヒーです。
酸味： ●●●●○
甘さ： ●●●●●
ボディ： ●●●○○
苦味： ●○○○○
焙煎：浅煎り
生産国：グアテマラ
ストーリー
現在販売中のフィンカ・ロスマは、モラレスファミリーによる家族経営の農園です。自分たちの農園だけでなくウエウエテナンゴとして世界中へ高品質なコーヒーを広めることをゴールとする、ウエウエテナンゴのリーダー的農園です。
今回は2024年のCOEのエキゾチックウォッシュト部門で4位に入賞したロットをご紹介します。収穫されたチェリーは果肉除去した後、48時間のドライファーメンテーションを行い、グリーンハウスへ移動、水分値11%になるまで12日間かけてゆっくりと乾燥していきます。
| 内容量 | 10g / 1袋 |
| 賞味期限 | 製造日より9ヶ月 |
| 注意事項 | ギフト包装は承っておりません、ご了承ください。 |
コーヒーバッグの使い方
コーヒーバッグの使い方
準備するもの
- コーヒーバッグ
- マグカップ
- 沸騰したお湯160ml (100℃)
STEP 1
コーヒーバッグをカップに入れます。
STEP 2
コーヒーバッグに当てながらお湯(100℃)を160ml注ぎます。
SETP 3
そのまま4分待ちます。
STEP 4
4分経ったら5〜10回ほどお好みの濃さになるまでコーヒーバッグを上下に振ります。
STEP 5
コーヒーバッグを取り出して完成です。
生産者からのメッセージ
日本のコーヒー好きの皆さんこんにちは！
私たちが丹精込めて育て上げた、素晴らしいコーヒーをレックコーヒーで飲むことができます。
ぜひ、足を運んでいただき、私たちのコーヒーとレックコーヒーを楽しんでください。
ありがとうございます！
ヘッドロースターである前田が昨年4月に訪問したグアテマラのフィンカ・ロスマ農園のコーヒーです。
グアテマラのコーヒーの名産地であるウエウエテナンゴに位置する「フィンカ・ロスマ農園」
1963年に現在のオーナー兼歯科医師でもあるフレディ・モラレス氏の父、アレハンドロ氏が元々コーヒーの樹が植っていた土地を購入。その後1980年にモラレス氏が相続し、コーヒーへの情熱が高じて本格的にコーヒーの生産を始めました。
農園を受け継いだ当時は農園に繋がる道路がなく、徒歩１時間のところをロバに乗って通うしかなかったそう。
その後1990年初めに指揮を執り、近隣にある生産者コミュニティと協力をして道路を整備しました。農園へのアクセス向上だけでなく、今日ではその周辺に住む人々の暮らしも快適になっています。
また、高品質なコーヒーを生産するために、約5km離れた水源の権利を購入し、綺麗な水を生産処理に使用できるようにしています。
1年で1,000サンプル以上のカッピングを実施。プロセスや栽培についても日々研究を重ね、高品質なコーヒーを追求し続けています。
またモラレス氏は、周囲の小規模農家と協力しながら、コーヒーの品質向上プロジェクトに取り組んでいます。
彼らの目標は、ウエウエテナンゴ地域のコーヒーの素晴らしさを世界に広めること。そのために、メンバーと一緒に生産を続けることが大きなモチベーションだと言います。「自分たちの農園だけでなく、周りの小規模な農園が作るコーヒーもロスマの一部」と、2024年11月に来福したモラレス氏の息子アレハンドロ氏とフレディ氏がカッピングの際に話していた言葉からは、地域全体の品質向上を目指す強い思いが伝わってきます。
彼らのこだわりと情熱は、常にクオリティの高いコーヒーを作り続けるために追求し続ける姿勢に表れています。その想いが、この1杯のコーヒーにしっかりと現れています。
REC COFFEEとカッピング会を行った際の様子です。
貴重なお話が聞けただけでなく、実際に生産者の方と一緒にカッピングしながら意見交換をできたことは本当に素晴らしい時間でした！甘いものが大好きと話すお二人。限られたスケジュールの中、REC COFFEE発のパティスリーブランド「SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）」のケーキも楽しんでいただきました！
コーヒーバッグについて
難しい技術も抽出器具も必要ありません！お湯さえあればどこでも本格的なコーヒーが味わえます。振る回数でお好みの濃度に調節できるのも魅了のひとつです。ご自宅はもちろん、オフィスやアウトドアでも大活躍。贈り物にも人気です。
