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エリダ ゲイシャ ロマ ハニー / パナマ

通常価格 ¥5,200
通常価格 特別価格 ¥5,200
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フレーバーテイスト

ベルガモットのようなフローラル感、甘さを伴った酸味はベイクドアップルやホワイトピーチを、スッキリとした透明感のある甘さはアカシアハチミツを思わせるエレガントなコーヒーです。

酸味: ●●●●○
甘さ: ●●●●●
ボディ:●●○○○
苦味: ●○○○○
焙煎:浅煎り

ストーリー

エリダ農園はパナマ、バル火山の麓に位置しており、農園主のウィルフォードさんとは2019年からはじまり今年で5年目のお付き合いになります。常に革新的な考えやプロセスに取り組んでおり、彼のコーヒーを味わうたびにその品質の高さとコーヒーに対する情熱には驚かされるばかりです。ロットネームであるLomaとはスペイン語で『丘』を意味しています。農園内でも特に標高が高いエリアで、昼夜の寒暖差が大きく、さらに霧がかかった微小気候があることでチェリーがじっくりと風味を蓄えます。テロワールから生まれる際立った酸味、豊かな甘さを感じることができます。今期の収穫の中でも特にエレガントなハニープロセスを施したロットです。


コーヒー豆の情報

生産国:パナマ
地域:チリキ県、ボケテ
農園:エリダ農園
生産者:ラマスタスファミリー
品種:ゲイシャ
標高:1,700m-1,800m
生産処理:ハニー

Special Limited Selectionついて

賞味期限

焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。

コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。

焙煎日

できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。

エリダ農園(Elida Estate)は、1918年にロバート・ラマスタス(Robert Lamastus)氏によって設立されたラマスタス・ファイリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)が所有する農園です。エリダ農園の他にエル・ブーロ農園(El Burro Estate)、ルイト農園(Luito Geisha Estate)の合計3つの農園を所有しています。

パナマにおける標高が高い、別々のエリアに位置するこれらの農園は、それぞれが異なる土壌特性、マイクロクライメント(微小気候)、微生物、周辺環境を保持しているため、それぞれの農園で全く異なるテロワールが作り出されます。

エリダ農園の約半分はボルガン・バル国立公園内に位置しており、動植物の生態系がしっかりと守られています。バル火山は中米で最も標高が高い火山のひとつで標高によって変わる7つの気候を持っています。コーヒーを栽培する上でその恩恵を余すことなく受けている農園です。

高い標高、豊かな火山生の土壌、独特の微気候、コーヒー栽培に有益な微生物、独自のコーヒー酵母、コーヒーの木を取り囲む原生的な雲霧雨林、寒暖差などの恵まれた環境が、コーヒーの熟成期間を伸ばし、良質なコーヒーが育まれます。

3つの異なる農園で育まれたコーヒーは、ベスト・オブ・パナマ(パナマのコーヒー豆品評会)において、それぞれが毎年入賞するような非常に素晴らしいコーヒーばかりです。高品質なコーヒーを生み出すために大切な「自然」に注力し、生態系や環境を維持しながらその土壌や気候を理解し、農園ごとに異なるポテンシャルを最大限に引き出すことによって世界でも最高峰のコーヒーを生み出し続ける、ラマスタス・ファミリーが誇る農園です。

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