ブルマス エチオピア ハニー / コスタリカ
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フレーバーテイスト
明るく爽やかな酸味があり、青りんごやオレンジブロッサムを思わせます。透明感のあるはちみつのような甘さが長く続き、クリーミーで厚みのある質感が特徴のコーヒーです。
酸味： ●●●○○
甘さ： ●●●●○
ボディ：●●●○○
苦味： ●●○○○
焙煎：中煎り
ストーリー
COEで2012年に優勝を勝ち取り、入賞歴も多数ある名門カフェ・ブルマス・デル・ズルキは、農学者であるファン・ラモン氏が運営するブランドです。タラス地区では珍しい霧が立ちこめるフィンカ・ドン・ホセ農園で栽培したエチオピアの在来種をコスタリカ伝統のハニープロセスを施したロットです。
コーヒー豆の情報
生産国：コスタリカ
地域：タラス
農園：フィンカ ドン ホセ
生産者：ファン・ラモン・アルヴァラド・ロドリゲス
品種：エチオピア
標高：1,950m
生産処理：ハニー
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
Brumas del Zurquí（ブルマス・デル・ズルキ）はファン・ラモン・アルヴァルド・ロドリゲス氏が運営するブランドです。ロドリゲス・カルバロ家は、1880年ごろから代々、コーヒーの栽培に携わるコスタリカの伝統的な生産者のひとりです。2012年のCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で1位を勝ち取り、数多くの入賞歴のある高品質なコーヒーの生産者として知られています。
栽培から生産処理まで徹底した品質管理と、絶え間ない技術革新により、高品質なコーヒーの栽培を維持すると共に、環境へ配慮したサステナブルな生産システムを取り入れています。
フィンカ・ドン・ホセはファン・ラモン氏が所有する代表的な農園のひとつです。
セントラルバレーというエリアに農園を持っていましたが、より高品質なコーヒーを作りたい。と、タラスエリアにつくった新たなマイクロミルで、コスタリカでは珍しい霧が立ち込める優れた気候のエリアにあります。
実際にフィンカ・ドン・ホセを訪れたときに、タラスエリアで新たに挑戦するファン・ラモン氏の情熱に感銘し、彼のつくるコーヒーは素晴らしい。絶対に買い付けたいと思った農園です。
今回みなさまにご紹介できることを嬉しく思います。
