街がやさしい光に包まれ、仲間や家族と集う時間が増えるこの季節。
一年の感謝を分かち合うひとときにぴったりのブレンドができました！
今年はエチオピアが持つ、明るさと華やかさ透明感をベースに、個性的で魅力的なコロンビアをアクセントとして少量ブレンドしました。これにより生まれたのは、ホリデーシーズンにしかない特別なキラキラ感。
一年を締めくくる特別なひとときに寄り添う、甘くあたたかなホリデーブレンドとともに、心まで灯るひとときをお過ごしください。
コンセプト
煌びやかなホリデーシーズンをイメージしました。ライトアップされた街並みを表す明るい酸味、身体を温めてくれるようなアロマと甘さの余韻。ホリデースイーツとも相性が良い中煎りのブレンドです。
味わい
オレンジやアップルティーを思わせる風味、ハチミツやキャラメルのような甘さが長く続きます。
ラウンドな質感が心地良く、冷めるにつれてより果実味をしっかり感じることができるコーヒーです。
ホリデーブレンドに使用した豆
・エチオピア シダマ / ウォッシュト
煌びやかで明るい酸味をもたらし、ブレンドのコンセプトである煌びやかさを表現し、味わいに軸を持たせてくれています。
・エチオピア イルガチェフェ / ナチュラル
しっかりした果実感、甘さを引き出しています。冷めるにつれてより甘さを感じることができます。
・エチオピア シダマ / アナエロビック
ナチュラルだけではなく、アナエロビックのエチオピアも使用。甘さに奥行きとボリュームを与えています。
・コロンビア / イノキュレイテッドファーメンテーション
近頃お客様にも人気が高いコロンビア・ピンクブルボン品種のロットを使用。
少量加えることで芳醇なアロマ、フレーバーに複雑さを持たせています。
・グアテマラ / フリィウォッシュト
エチオピアと、特徴的なフレーバーを持つコロンビアをバランスよくまとめてくれています。
フルーティーでありながら酸味はやわらかく、個性が際立ちつつも落ち着きを感じる味わいです。華やかなコーヒーを好む方にもおすすめです！
ホリデーブレンドの楽しみ方
こんにちは！レックコーヒー天神南店の三宮です。
今年のホリデーブレンドは、クリスマスのイルミネーションのようにキラキラと輝く味わいのコーヒーです。
アップルやベリーを思わせる爽やかな酸味に、紅茶のような優しい甘さが長く続く、華やかなブレンドになってます！
今回はブラックとミルクアレンジ、2つの楽しみ方をご紹介します。
【ブラックで楽しむなら】
温度は少し低めの89℃、抽出時間は3分を目安に抽出すると、やさしい甘さの余韻が長く続きます。
おすすめレシピ
| 粉量：16g / 挽き目：中挽き / 温度：89℃ 注湯：260g / 抽出時間：約3分 |
| 01．お湯を40g注ぎ、40秒ほど蒸らします。 |
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02．中心から小さく円を描くように2回に分けて注ぎます。 ・1回目：60g ・2回目：80g ※粉をよく動くように注ぐと、甘さのボリュームが増します。 |
| 03．最後は中央に1点注湯で80g注ぎ、すっきりとした後味に仕上げます。 |
ケーキやスイーツとの相性も抜群。
ホリデーブレンドの果実感がデザートの甘さと重なり、より豊かな余韻を楽しめます。
【ミルクと合わせるなら】
ハンドドリップしたコーヒーとミルクを３:１の割合でブレンド。
仕上げにほんの少しシナモンを振りかけると、まるでロイヤルミルクティーのような、リッチで温かみのある味わいをお楽しみいただけます。
ホリデーブレンドは、誰かと過ごす時間にも、自分だけのひとときにもぴったりです。
「こんな飲み方も美味しかったよ！」なんて発見があったら、ぜひ教えてください！