ロスマ ロスマラゴ ウォッシュト / グアテマラ
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フレーバーテイスト
オレンジクリームを思わせるやわらかな柑橘の甘さに、ほのかなハーバル感が重なり、上品で奥行きのある印象です。温度が下がるにつれてスイートチョコレートやブラウンシュガーのような甘さが広がり、クリーミーな質感が全体をなめらかに包み込みます。明るさと甘さのバランスが良く、余韻まで心地よく続く一杯です。
酸味： ●●●●○
甘さ： ●●●○○
ボディ：●●●●○
苦味： ●●○○○
焙煎：中煎り
ストーリー
Finca Rosmaは、グアテマラ・ウエウエテナンゴのサン・ペドロ・ネクタに位置する名門農園です。1963年にモラレス家が農園を取得し、現在はフレディ・モラレス氏が品質向上に取り組んでいます。農園名は妻ローズマリー氏に由来し、家族の歴史を映す名前でもあります。標高の高い冷涼な環境と豊かな湧水を活かし、丁寧なウォッシュト精製を実践。PacamaraとMaragogypeを軸にしたROSMARAGOは、Rosmaの個性を象徴するロットです。透明感のある酸質と甘さ、華やかな果実感が評価され、COEでも実績を重ねる農園として知られています。
コーヒー豆の情報
生産国：グアテマラ
地域：ウエウエテナンゴ地区サン・ペドロ・ネクタ
農園：フィンカ・ロスマ
生産者：フレディ・モラレス
品種：パカマラ／マラゴジッペ
標高：1,500-1,900m
生産処理：ウォッシュト
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オンラインショップ店長からのひと言 冷めてからも質感が崩れにくく、最後のひとくちまで品質の高さを感じられる一杯です！ |
賞味期限
賞味期限
焙煎日より3ヶ月となります。直射日光、高温多湿を避けて保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
コーヒー豆から出るガスにより袋が膨らんでいる場合がございますが、品質上問題ございませんのでそのままお召し上がりください。
焙煎日
焙煎日
できる限りフレッシュな状態でお楽しみいただくため、焙煎日より14日以内のコーヒー豆を発送しております。
生産者からのメッセージ
日本のコーヒー好きの皆さんこんにちは！
私たちが丹精込めて育て上げた、素晴らしいコーヒーをレックコーヒーで飲むことができます。
ぜひ、足を運んでいただき、私たちのコーヒーとレックコーヒーを楽しんでください。
ありがとうございます！
グアテマラのコーヒーの名産地であるウエウエテナンゴに位置する「フィンカ・ロスマ農園」
1963年に現在のオーナー兼歯科医師でもあるフレディ・モラレス氏の父、アレハンドロ氏が元々コーヒーの樹が植っていた土地を購入。その後1980年にモラレス氏が相続し、コーヒーへの情熱が高じて本格的にコーヒーの生産を始めました。
農園を受け継いだ当時は農園に繋がる道路がなく、徒歩１時間のところをロバに乗って通うしかなかったそう。
その後1990年初めに指揮を執り、近隣にある生産者コミュニティと協力をして道路を整備しました。農園へのアクセス向上だけでなく、今日ではその周辺に住む人々の暮らしも快適になっています。
また、高品質なコーヒーを生産するために、約5km離れた水源の権利を購入し、綺麗な水を生産処理に使用できるようにしています。
1年で1,000サンプル以上のカッピングを実施。プロセスや栽培についても日々研究を重ね、高品質なコーヒーを追求し続けています。
またモラレス氏は、周囲の小規模農家と協力しながら、コーヒーの品質向上プロジェクトに取り組んでいます。
彼らの目標は、ウエウエテナンゴ地域のコーヒーの素晴らしさを世界に広めること。そのために、メンバーと一緒に生産を続けることが大きなモチベーションだと言います。「自分たちの農園だけでなく、周りの小規模な農園が作るコーヒーもロスマの一部」と、来福したモラレス氏の息子アレハンドロ氏とフレディ氏がカッピングの際に話していた言葉からは、地域全体の品質向上を目指す強い思いが伝わってきます。
彼らのこだわりと情熱は、常にクオリティの高いコーヒーを作り続けるために追求し続ける姿勢に表れています。その想いが、この1杯のコーヒーにしっかりと現れています。
REC COFFEEとカッピング会を行った際の様子です。
貴重なお話が聞けただけでなく、実際に生産者の方と一緒にカッピングしながら意見交換をできたことは本当に素晴らしい時間でした！甘いものが大好きと話すお二人。限られたスケジュールの中、REC COFFEE発のパティスリーブランド「SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）」のケーキも楽しんでいただきました！
