グランハ・パライソ92 オンブリゴン イノキュレイテッド / コロンビア
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フレーバーテイスト
レッドグレープやウォーターメロンを思わせる、みずみずしく華やかな果実感が印象的です。オレンジのような明るい酸が全体に軽やかさを与え、後半にはバニラを思わせる甘くやわらかな余韻が広がります。口当たりはとてもスムースで、ジューシーな果実味と上品な甘さが心地よく続く、個性豊かな味わいです。
酸味： ●●●○○
甘さ： ●●●●●
ボディ：●●●○○
苦味： ●○○○○
焙煎：浅煎り
ボディ：●●●○○
苦味： ●○○○○
焙煎：浅煎り
ストーリー
Granja Paraíso 92は、コロンビア・カウカ県ピエンダモ周辺に位置する、Wilton Benítez氏が手がける革新的な農園です。Wilton氏は長年のコーヒー栽培経験に加え、微生物や発酵技術への深い知見を活かし、農園内の精製設備やラボで温度・時間・微生物を細かく管理したコーヒーづくりを行っています。Ombligonは、独特な形状を持つ希少品種として知られ、Granja Paraíso 92ではその個性を引き出すため、接種発酵やサーマルショックなどの精密なプロセスを採用。品種の魅力と先進的な精製技術が重なり、華やかで印象的な味わいを生み出しています。
コーヒー豆の情報
コーヒー豆の情報
生産国：コロンビア
地域：カウカ、ピエンダモ、ポパヤン
農園名：グランハ・パライソ92
生産者： ウィルトン ベニテス
品種：オンブリゴン
標高：1,950m
生産処理：イノキュレイテッドファーメンテーション
地域：カウカ、ピエンダモ、ポパヤン
農園名：グランハ・パライソ92
生産者： ウィルトン ベニテス
品種：オンブリゴン
標高：1,950m
生産処理：イノキュレイテッドファーメンテーション
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豆袋を開けた瞬間から広がる、華やかで鮮やかな香り。 トロピカルフルーツを思わせる明るい風味は、暑い季節にもぴったり。 |
