ブルマス ゲイシャ アップル アナエロビック / コスタリカ

フレーバーテイスト

華やかなフローラルの香りを軸に、オレンジの明るい柑橘感とピーチのやさしい甘さが広がります。アナエロビック発酵由来のグリーンアップルを思わせる瑞々しい酸が全体を引き締め、クリーンで透明感のある後味へ。果実味と上品さを兼ね備えた、飲み心地の良い一杯です。

酸味：●●●●○
甘さ：●●●●○
ボディ：●●○○○
苦み：●○○○○
焙煎：浅煎り

ストーリー

2012年の優勝を含めCOE入賞歴が多数あるブランド。 農園主ラモン氏のコーヒーへの溢れる愛と適切な生産工程や高品質の製品を維持するための努力が高品質なコーヒーを作り出します。 持続可能性とコスタリカの美しく多様な動植物を守る責任をもって日々の生産作業を行う彼らの農園は、生き生きとした緑にあふれています。
フィンカ・エル・セントロは、セントラルバレーに位置し、日中は高温で夜は涼しい気候です。
コーヒーのほか、アボカド、バナナ、レモン、オレンジなどの果樹や果物が植えられています。この農場では、環境への配慮を重視した農業技術と自然由来の資源活用した方法で持続可能なコーヒー生産を行っています。
このロットではコーヒーチェリーを選別し、洗浄した後、グリーンアップルのモストを使用しアナエロビック発酵を72時間行っています。 その後、アフリカンベッドで25日間乾燥させています。

コーヒー豆の情報

生産国：コスタリカ
地域：セントラルバレー
農園：エル・セントロ
生産者：ファン ラモン アルヴァラド ロドリゲス
品種：ゲイシャ
標高：1,600m
生産処理：ファーメンテーション アップル

オンラインショップ店長からのひと言 グリーンアップルの果汁を使用した珍しい発酵プロセスです。 発酵プロセスですが、発酵由来の風味は主張しすぎず、ほんのりと、りんごを思わせる爽やかな酸味が感じられます。 上品な味わいを楽しめる一杯です！