パティスリーのこだわり

PATISSERIE

ingredient

1. 素材へのこだわり

本格的なお菓子作りを学んだ専属のパティシエが素材にとことんこだわり、バターや砂糖、小麦粉、卵そしてフルーツなどひとつひとつを吟味しそれぞれが最大限に活きるように形にしていきます。

コーヒーとの相性を考え、コーヒーとお菓子で素晴らしい時間を過ごしてもらうために日々努力と改良を重ねています。

SEASONAL SWEETS

2. 旬へのこだわり

一番おいしいものを、一番おいしい時に、一番おいしい形で味わってもらいたい、という想いから季節に合わせた旬の食材を使い、その時にしか味わえないスイーツを提供しています。

産地によって異なるさまざまな旬の食材を適切なタイミングで取り寄せ、四季を感じながら季節によって異なる味わいのスイーツを楽しんでもらうことをモットーとしています。

ABOUT US に戻る