ペアリングについて
味わいや香りが相性のよい食材同士の組み合わせを考える「フードペアリング」。ワインを飲むときにチーズや肉料理を一緒に食べるのも、代表的なフードペアリングのひとつです。
風味が似ている食材を合わせて特徴を引き立てたり、あえて異なる風味の食材を合わせてその個性を活かしたり。ドリンクとフードの組み合わせで互いの良さを引き出し相乗効果を生みだすことができる「ペアリング」
ここではREC COFFEEが取り扱うコーヒーをベースにお菓子とのグッドペアリングをご紹介します。コーヒーによって、お菓子によってパートナーを適切に選ぶことでそのひとときがグッと良いものになります。
lucy blend
ルーシーブレンド
相性の良いフレーバー
チョコレート、ホイップクリーム
相性の良いお菓子
ショコラクッキー / ビスケット / ミルクチョコレート / 羊羹 / ショートケーキ
geisha blend
ゲイシャブレンド
相性の良いフレーバー
カカオ、赤ワイン
相性の良いお菓子
ダークチョコレート / ショコラパウンド / フィナンシェ / スイートポテト / メレンゲショコラ
ethiopia (natural)
エチオピア（ナチュラル）
相性の良いフレーバー
ドライフルーツ、フレッシュフルーツ
相性の良いお菓子
ショコラパウンド / レモンサブレ / マシュマロ / ベイクドチーズケーキ
ethiopia (washed)
エチオピア（ウォッシュト）
相性の良いフレーバー
レモン、フローラル、アプリコット
相性の良いお菓子
レモンパウンド / フロランタン / ブラウニー / バターサンド / バウムクーヘン / ミルクチョコレート / 苺大福
costa rica
コスタリカ
相性の良いフレーバー
餡子、バター
相性の良いお菓子
チャイパウンド / フィナンシェ / ホワイトチョコ / ドーナツ / 饅頭 / どら焼き /レアチーズ / 洋梨タルト
el salvador
エルサルバドル
相性の良いフレーバー
プレーン、ソルティ
相性の良いお菓子
バナナパウンド / クラッカー / フィナンシェ / アーモンドサブレ / バターサンド
