『スプリングブレンド2025』わたしの楽しみ方

2025年2月19日

四季折々という言葉があるように、日本には有難いことに４つの異なる季節を感じられ、それぞれに楽しめる旬や行事があります。
REC COFFEEのシーズナルブレンドは、そんな季節ごとに思い出されるような記憶に残るコーヒーを目指して、シーズナルブレンドを提供しています。

スプリング

春の訪れは、心地よい風と色とりどりの草木の成長とともに、心を新たにさせてくれます。
新しい環境や習慣に慣れるのは少し大変ですが、春の温かな陽射しとスプリングブレンドのコーヒーで、心温まるひとときをお楽しみください。

コンセプト

春の陽気が感じられる、朗らかな季節にぴったりなブレンドです。
少しずつ暖かさを感じ始めるこの季節はアイスもホットもおすすめです。
春の訪れを迎えたフレッシュな空気感、芽吹き始めた草木や色とりどりに咲き誇る花々をイメージしました。
フローラルな香りと爽やかな味わいが広がる中煎りのブレンドは、まるで春の風に包まれるような軽やかさを感じさせてくれます。
春のひとときを、このブレンドでぜひお楽しみください。

味わい

みかんのような柑橘系の優しい酸とアプリコットのようなストーンフルーツの甘さ、フローラルなアロマが春の麗らかな空気を思い起こさせます。
焙煎度合いは中煎りですが、エチオピアのシングルオリジンが好きな方はもちろん、ルーシーブレンド(エチオピアのみ使用した中深煎りのREC COFFEEの定番ブレンド)が好きな方、浅煎り好きな方にも好まれる味わいです。

スプリングブレンドに使用した豆

REC COFFEEのスプリングブレンドは、毎年エチオピアのコーヒーをメインに構成しています。
エチオピアのウォッシュトプロセスを2種類、ナチュラルプロセスを1種類、合計3種類のエチオピアを使用することで、シングルオリジンとは違う、ブレンドならではの味わいになっています。
今年は、昨年よりも更に春らしいパステルピンクのカラーが連想できるような印象を感じられます。

・エチオピアシダマ / ウォッシュト
今回エチオピアのウォッシュトが2種類ブレンドされています。
シダマは明るい酸と甘さのバランスがよく、特に甘さの印象をしっかり感じることができます。

・エチオピアイルガチェフェ / ウォッシュト
エチオピアのウォッシュトを2種類入れることで、より複雑なフレーバーが生まれます。
イルガチェフェのウォッシュトは爽やかな酸がありエレガントな味わいです。春の爽やかさを表現しています。

・エチオピアシダマ / ナチュラル
エチオピアのウォッシュトだけではなく、ナチュラルをブレンドすることで、甘さと奥行きが生まれます。
コーヒーが丸く優しい印象になり、心地よいマウスフィール(質感)を感じます。

・ホンジュラス / ウォッシュト
エチオピアの豆と相性が良く、ブレンドの酸の印象を保ちながらバランスを取ってくれています。
昨年のスプリングブレンドにも使用した銘柄です。

REC COFFEEの店舗ではエスプレッソベースのドリンクが多いので、エスプレッソで抽出した際にどのような味わいになるのかも考慮しながらブレンドの構成を考えています。
(酸と甘さのバランスや、マウスフィール(質感)の出方、ミルクとの相性など)

昨年からエチオピアのナチュラルをブレンド構成に入れているのは、エスプレッソにした際に甘さの感覚をより感じやすく、マウスフィール(質感)が良かった点などが理由にあります。
焙煎士としてだけでなく、バリスタとしての意見も取り入れて考えられています。
ミルクとの相性もばっちり！とロースターのお墨付きですので、ご自宅でもぜひお試しください！

スプリングブレンド(コーヒー豆)

スプリングブレンド(コーヒーバッグ)