ウラガ スーパーナチュラル / エチオピア

通常価格 ¥2,500 Liquid error (product-template line 131): -Infinity%OFF
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税込

特別なプロセス「スーパーナチュラル」を施したエチオピアのシングルオリジンコーヒーです。
トロピカルフルーツや完熟チェリーのような味わい、ワイニーでパワフルなフレーバー、長く続く甘さの余韻が素晴らしいコーヒーです。


Supernatural(スーパーナチュラル)とは

スーパーナチュラルは、数年間に及ぶカーボニックマセレーションの技術を応用し、Project Origin(プロジェクトオリジン)が開発した生産処理方法です。

完熟したチェリーを収穫した後、比重選別機を通して過熟や未熟のチェリーを取り除きます。 次にそれらのチェリーを厚みが出るように積み重ねます。そうすると、積み重なっているチェ リー内の温度が上昇し、甘さとフルーツ感を強めていきます。その後、日陰乾燥している間、チェリー内部で正しい発酵が進むように数時間毎にチェリーを裏返したりしながら、乾燥をコントロールし、3〜5日間発酵を促します。

このような段階を踏むことで、非常にユニークなフレーバープロファイルを創り出し、ロットごとに異なる品質のコーヒーをそれぞれよりよくすることができる画期的なプロセスです。


Project Originについて

Project Origin(プロジェクトオリジン)はオーストラリアに拠点を構える生豆のソーシングカンパニーです。10以上の国の100を超える生産者と強く結びつき、高品質な生豆を取り扱っています。


    • コーヒー豆によってはガスが充満し、豆袋が膨張している場合がございますが、品質には問題ございませんので、そのままご使用いただけます。
    • 賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります。
    • 豆袋は下記の通り、内容量に伴いパッケージが異なります。
      ※パッケージは「博多ブレンド」の場合のイメージになります。



【100g】

100g用の専用袋にてお届けいたします。 



【250g】

250g用の専用袋にてお届けいたします。


【500g】

        250g用の専用袋2袋にてお届けいたします。※DAILY 365 シリーズのコーヒー豆は500g用の専用袋にてお届けいたします。


 


【1kg】

1kg用の専用シルバー袋にてお届けいたします。




REC COFFEEの焙煎についてのこだわりに関してはABOUT USページよりご確認いただけます。

フレーバーテイスト トロピカルフルーツ / キャンディ / ブラックベリー / ワイニー
country 原産国 エチオピア
area 地域 オロミア、グジ、ウラガ
variety 品種 在来種
elevation 標高 1,950-2,350m
process 生産処理 スーパーナチュラル
roast 焙煎 中煎り
焙煎度ROAST roast-3.5/8
酸味ACIDITY acidity-4/5
甘さSWEETNESS sweetness-5/5
ボディBODY body-3/5
苦味BITTERNESS bitterness-1/5

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