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【数量限定販売】カングヌ(深煎り) / ケニア

通常価格 ¥1,290
通常価格 特別価格 ¥1,290
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豆の状態

お客様の声にお応えし、深煎りでも色々なキャラクターを楽しんでいただくため、数量限定で特別にご用意したREC COFFEEではじめての深煎りのシングルオリジンのコーヒー豆です。
※数量限定ですので数に限りがございます、予めご了承ください。

フレーバーテイスト

しっかりとしたコクの中にブラッドオレンジのような風味を感じる深煎りのコーヒーです。後口にはスイートスパイスや黒糖の甘さが広がります。冷めてくるとより果実感を感じることができます。

ブラッドオレンジ / アプリコット / ブラックティー / ジューシー

酸味: ●●●●○
甘さ: ●●●○○
ボディ:●●●○○
苦味: ●●●●○
焙煎:深煎り

ストーリー

首都ナイロビとケニア山との間、ミュランガに位置するカングヌ農協のコーヒーです。柑橘の爽やかな酸味特性を持つコーヒーを深煎りにすることで焙煎による表情の違いを演出しました。

コーヒー豆の情報

生産国:ケニア
地域:ニュンビ、ミュランガ
農園:カングヌ農協
ミル:カングヌウエットミル
品種:SL28、ルイル11、バティアン
標高:1,600m
生産処理:ウォッシュト

バリスタからのコメント

REC COFFEEから初めて出る深煎りのシングルオリジンのコーヒーです。良質な酸味特性を持つケニアのコーヒーは深煎りにするとブラッドオレンジのような重厚感のある味わいに変化します。深煎りが好きな方にもスペシャルティコーヒーの持つ色んな風味特性を楽しんでいただければと思います。

長坂バリスタ&ロースター (ジャパンバリスタチャンピオンシップ2022 セミファイナリスト)

ロースターからのコメント

焙煎する上でのポイントはカングヌの個性であるジューシーな酸味を活かすこと。しっかりと火を中心まで届かせてカラメライズさせ、心地よいビターの中にも酸味と甘さがバランスよく感じられるようアプローチをしています。深煎りならではの熟したブラッドオレンジ、カシスのような風味をお楽しみください。

前田ヘッドロースター

REC COFFEEのこだわり

感動体験をお届けするためクオリティにとことんこだわっています。原料の選定から一杯のコーヒーになるまで一切手を抜かずみなさまの元へとお届けします。

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