フォレスト ピンクブルボン　セミウォッシュト / コロンビア

フローラルなアロマ、グレープフルーツやアップルのような果実味をしっかりと感じることができます。程よい発酵感と華やかさ、キャラメルのような甘さ、紅茶に似た感覚もあるとてもユニークなコーヒーです。

酸味：　●●●○○

コーヒー農園であり、生豆輸出会社でもあるフォレスト・コーヒーは、家族経営ながら、先進的なコーヒーを生み出し続けています。ウィラ地区にある農園で収穫されたこのロットはピンクブルボン品種の完熟したチェリーを慎重に選別。最初にチェリーの中で24時間の予備発酵を経て、その後、粘液層に包まれた袋の中で36時間の嫌気性発酵を施したロットです。

コーヒー豆の情報

生産国：コロンビア
地域：コロンビア、ウィラ
生産者：フォレスト・コーヒー
品種：ピンクブルボン
標高：1,800m
生産処理：セミウォッシュト